Нужно обращать внимание не только на то, из чего складывается полезная еда, но и на то, чего нужно опасаться и избегать при составлении рациона питания.

    Так чем вреден майонез? Наслаждаясь вкусовыми качествами майонеза, мало кто задумывается о его вреде. Высококалорийный продукт, основанный на рафинированном растительном масле, имеет колоссальную энергетическую ценность и не содержит практически ни одного полезного компонента. Употребление даже одной столовой ложки этого белого и ароматного яда может свести на нет все усилия и труды по снижению веса. Кроме того, употребление майонеза детьми ведет не только к ожирению, но и авитаминозу и прочим опасным заболеваниям. В чем же конкретно заключается вред употребления майонеза в пищу?

   Во-первых, майонез – жировой продукт, который добавляется в основную пищу и, поэтому совершенно не заметен. Жир, как известно, является одним из лучших усилителей вкуса, в результате чего продукт сдобренный порцией майонеза будет поглощаться с удвоенной скоростью и в больших объемах, чем обычно.

   Во-вторых, в состав майонеза входят многочисленные синтетические добавки, которые не только единовременно наносят ущерб организму человека, но могут и накапливаться.

  В-третьих, майонез имеет резкий, острый вкус, в результате чего вкусовые рецепторы потребителя притупляются, и пища без майонезной заправки кажется пресной. Наркотические вещества вызывают привыкание примерно по тому же механизму, притупляя остроту ощущений с каждой дозой. Тот же эффект можно наблюдать и при употреблении майонеза: с каждым днем количество соуса увеличивается, а его отсутствие может вызвать едва ли не физические страдания и даже отсутствие аппетита.

  В-четвертых, теперь срок годности майонеза увеличен до 180 дней. Необходимо знать и помнить основную опасность продуктов промышленного производства: чем больше срок хранения – тем больше в них  консервантов, которые не принесут пользы вашему здоровью.

 

  Чем вредны сосиски? Настоящего мяса, и то не самого высокого качества, в состав сосисок, изготовленных в соответствии с  требованиями технологии, входит около 10%. 30% - это жир животных, кожа, мясо птиц (а на деле остатки их мяса). Что только там нет: свиная шкура, куриная кожа, сухожилия, кровь, жир (свиной, говяжий, конский). Также в них добавляется соевый белок, растительное масло, вода, крахмал, мука, различные крупы. Есть ли смысл называть это мясным продуктом?

   Вредны не только сосиски и колбасы, само по себе жирное мясо не является полезным продуктом для организма. Жиры приносят в организм холестерин, который забивает сосуды, чем ускоряет старение и повышает риск возникновения заболеваний сердечнососудистой системы.

Про соевые препараты можно уже и не вспоминать: про них знают все, и к тому же соя – не самое большое зло. Дело в другом: соя впитывает в себя всё, что угодно: ароматизаторы, красители, консерванты и другие добавки; влагу держит прекрасно, вкус сохраняет, а стоит гораздо дешевле мяса. В чем же конкретно заключается вред употребления сосисок в пищу?

   Во-первых,  добавки, используемые в колбасных изделиях, в том числе и сосисках, часто вызывают у детей аллергию и нарушения пищеварения. Привыкнув к сосискам, дети требуют их регулярно, и отсюда – возникновение различных хронических заболеваний.

    Во-вторых, вещества, содержащиеся в привычных и удобных полуфабрикатах, физиологически не могут перевариться и усвоиться: организм просто не понимает, что с этим делать, и начинает расходовать свои ресурсы, которые требуются детям совсем для другого – для роста, развития, активности. Взрослый организм тоже чувствует себя не лучшим образом, но тяга к сосискам уже закрепилась, и отказаться от них нет сил.

    В-третьих, никакой питательной ценности в сосисках нет – это просто концентрат ненужных нам веществ, однако их можно быстро и без проблем съесть, да и детей тоже уговаривать не надо. Большинство родителей кормят детей сосисками и сардельками потому, что просто не могут приучить их к полезной пище, и оправдывают это тем, что так ребёнок съест хоть что-то.

    Как видим, такие вредные продукты мы употребляем каждый день.  Употребление вредных продуктов могут вызывать аллергию, отравление, раздражение кожи, тошноту, рвоту и ослабление иммунитета – защиты нашего организма. Усилители вкуса развивают зависимость от этих продуктов, снижают наше восприятие вкуса.  Состав почти всех продуктов сегодня химический. И каждая из таких составляющих по-своему воздействует на наш организм. Некоторые считаются безвредными,  но большинство из них весьма опасны для нашего здоровья. А ведь многие из нас не задумываются над тем, что они едят, и, сами того не зная, отравляют свой организм.

   Можно рассмотреть ряд способов снижения вреда здоровью от потребления вредных продуктов:

1. Отказ от употребления в пищу вредных продуктов.

В основном, это касается потребления майонеза. Если в семье не готовы отказаться от майонеза, то можно делать его дома самостоятельно, вреда будет меньше, не будет стабилизаторов и загустителей – крахмалов, вредных красителей и консервантов.

1. Внимательное отношение к выбору потенциально вредных продуктов при их покупке.

Разумеется, многие вряд ли откажутся от сосисок и сарделек, но вот уметь выбирать более безопасную продукцию (полезной её назвать нельзя) должны все, кто проявляет заботу о своем здоровье.

   Если вы покупаете сосиски, не берите ярко-розовые или тёмные: в первом случае много красителей, во втором – консервантов.

    На упаковках сосисок и сарделек часто пишут, что использовалась натуральная оболочка. Если она рвётся при тепловой обработке продукта – то она искусственная.

  Слишком мягкие сосиски явно сделаны в основном из белковых добавок: мясо должно быть более твёрдым. Проверьте продукт, сжав его в руке. Чтобы узнать, сколько красителя в колбасных изделиях, сварите их в солёной воде: если вода порозовеет, не ешьте эти продукты.

Содержание крахмала тоже определить несложно: на край кусочка изделия надо капнуть каплю йода. Капелька посинеет – в колбасе много крахмала, а мяса почти нет.

1. Замена потенциально вредных продуктов питания на сопутствующие им менее вредные или даже полезные продукты.

Так, вредный для здоровья майонез в некоторых случаях можно заменить более полезным продуктом – сметаной, а вместо сосисок и колбас использовать натуральное мясо в различном виде (отварное, тушеное и т.д.).

Таким образом, используя  предлагаемые способы, мы можем ослабить негативные последствия употребления в пищу некоторых наиболее распространенных вредных продуктов, а значит, улучшить здоровье и общее самочувствие учеников. Это, в свою очередь, позволит показать им более высокие учебные результаты.